Nel corso dell’anno scolastico, come approfondimento dei temi trattati nell’ambito del progetto “Dall’Alpi…al Parini” , analizzando la storia, le tradizioni, la cultura materiale delle comunità di montagna, si è affrontato lo studio delle loro abitudini alimentari legate all’utilizzo degli ingredienti disponibili a seconda delle stagioni .
Gli esiti della ricerca sono stati sintetizzati nell’elaborato
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I primi piatti |
I secondi piatti |
Ecco alcune ricette:
La zuppa di grano saraceno in brodo di cipolle I chisciöi
La minestra di ortiche La cassöla
Le castagne al latte La polenta taragna