It’s a journey about the discovery of food and wine of a region through which the tourist can do many experiences about local culture and learn typical customs. Our territory is known for cheese, oil and fish production. They are important to sustain the local economy and to avoid mountain depopulation. All these lead to the development of agricultural activities… Read more →
Categoria: sostenibilità
WEIN UND GASTRONOMIE-TOURISMUS – 3°B TUR
Wein und Gastronomie-Tourismus ist eine Reise, bei der es um die Entdeckung der Gastronomie und des Weins einer Region geht und bei der der Tourist die lokale Kultur kennenlernen und sich die und durch die der Tourist die lokale Kultur kennenlernen und einen Einblick in die Sinn für den Ort. Unser Gebiet ist wichtig für die Produktion von Käse, Öl… Read more →
PICCOLI FRUTTI- 3BTUR 22/23
La produzione ebbe inizio con la coltivazione di mirtilli per poi passare a lamponi, more, fragole e ribes. Dalla frutta il passaggio alle marmellate e alle composte è stato veloce e di successo. L’azienda Monte Agrella è diventata un punto di interesse per il turismo enogastronomico della valle; è possibile visitarla e assaggiare tutte le prelibatezze. Read more →
SMALL BERRIES 3BTUR 22/23
Attilio and Mirko, agriculture’s fans, after the agrarian school have thrownthemselves a challenge: producing berries in Valsassina.Using abandoned family fields they have given birth to the farm Monte Agrella.Their philosophy is based on four keywords:● Hands● Head● Heart● Union The production has started with the cultivation of blueberries, then it moved toraspberries, blackberries, strawberries and currants.The transition from fruit to… Read more →
Turismo Enogastronomico – 3Btur 22/23
Il turismo enogastronomico è un viaggio che riguarda la scoperta dell’enogastronomia di un territorio e attraverso il quale il turista può fare esperienza della cultura locale e acquisire il senso del luogo. Il nostro territorio è importante per la produzione di formaggio, olio, pesca. È importante per sostenere l’economia locale e evitare lo spopolamento montano perché porta allo sviluppo di… Read more →
Kleine Früchte -3Btur 22/23
Die Produktion begann mit dem Anbau von Heidelbeeren, gefolgt von Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren. Von Obst war der Übergang zu Konfitüren und Kompotten schnell und erfolgreich. Das Unternehmen Monte Agrella ist zu einem Anziehungspunkt für den Wein- und Gastronomietourismus im Tal geworden; Sie können es besuchen und alle seine Köstlichkeiten probieren Read more →
Food and wine tourism – Tasting 3BTUR 22/23
Tasting is the main element in enogastronomic tourism. It is the sensorial evaluation of food, in other words the analysis of the features of a substance which can be sensed and judged by our sensory organs like smell, taste, the consistency and appearance.Moreover every part of a dish in tasting should combine perfectly with the others without any prevailing element.… Read more →
Société Carozzi dégustation – 3Btur 22/23
La dégustation est un élément important du tourisme œnogastronomique.C’est l’évaluation organoleptique d’un élément, c’est-à-dire l’analyse des propriétés d’une substance qui peuvent être perçues et évaluées par les organes de sens comme l’odorat, le goût, le toucher et l’aspect.De plus, chaque composant du plat doit s’intégrer parfaitement aux autres lors de la dégustation sans qu’aucun d’eux ne l’emporte sur l’autre.Ce dernier… Read more →
Petits fruits -3Btur 22/23
La production a commencé avec la culture des myrtilles, puis est passée aux framboises, aux mûres aux fraises et aux groseilles des fruits,le passage aux confitures et aux composts a été rapide et réussi. L’entreprise Monte Agrella est devenue un point d’intérêt pour le tourisme enogastronomique de la vallée; vous pouvez la visiter et goûter toutes les spécialités. Read more →
Turismo enogastronomico – Degustazione 3BTUR 22/23
La degustazione è elemento importante del turismo enogastronomico. È la valutazione organolettica di un alimento, ovvero l’analisi delle proprietà di una sostanza, che possono essere percepite e valutate dagli organi di senso, come l’odore, il gusto, il tatto e l’aspetto. Ogni componente della pietanza, inoltre, in degustazione deve integrarsi perfettamente con gli altri, senza che nessuno di essi prevalga sull’altro.… Read more →